Los seres vivos, ya sean animales o vegetales, han ido evolucionando para adaptarse al medio que les rodea. En el caso de estos últimos los conocimientos adquiridos por el hombre también han propiciado dicha evolución, pues desde hace siglo han sido parte de su sustento.
Hoy en día mucho se habla de transgénicos, incluso se les demoniza por falta de información, cuando en realidad el hecho de intentar conseguir alimentos con características mejoradas ha sido uno de los grandes empeños del hombre desde el origen de los tiempos. Desde siempre, hemos intentado hacer cruces de distintas especies mediante técnicas como el injerto para conseguir nuevas variedades deseando que estas heredasen las mejores características de las variedades de origen. Semillas Open Source, una idea que podría cambiar la forma de producir alimentos
Con el paso del tiempo, los avances en el estudio de la genética permitieron el desarrollo de técnicas que dieron la hombre la capacidad de crear esas nuevas variedades de manera más eficiente, pero como todo, eso tiene su parte buena y su parte no tan buena. Por un lado, es posible disponer de frutas y verduras más resistentes a las plagas, con cosechas más abundantes, con crecimiento más rápido, con mayor durabilidad, etc; pero, por otro, eso ha dado lugar a que sean grandes empresas multinacionales como Bayer o Monsanto, las que controlan el tema haciendo de ello un gran negocio.
Hoy en día, una gran empresa puede patentar la fórmula...