Cuando estuve en Galicia hace unos años me enamoré para siempre de aquel lugar. Recuerdo que comí de maravilla y recuerdo también que bebí unos vinos estupendos. Galicia es de esos lugares que tengo en mi lista a los que estoy deseando volver. Los vinos de Galicia no faltan en casa, siempre tenemos alguna botella por si algún fin de semana nos apetece disfrutarla acompañada de un buen plato.
Esto es lo que sucedió el otro día, que hice este Secreto ibérico con pesto de aguacate y nueces y lo acompañé con un vino buenísimo de Galicia de las Bodegas Viña Costeira.

Los vinos de Viña Costeira están enmarcados en la denominación de origen más antigua de Galicia y probablemente una de las más antiguas de Europa: la D.O. Ribeiro. Su diversidad de varietales es una de las riquezas que la historia otorgó al Ribeiro. Las distintas cepas contribuyen a que el paisaje de la comarca no sea un uniforme monocultivo, sino un tapiz sorprendente, cuya riqueza aporta al vino increíbles combinaciones de matices y aromas. Treixadura, Torrontés, Loureira, Lado, Albariño y Godello son las grandes variedades de uva autóctonas que intervienen en la elaboración de los blancos y de ellas toman su frescura, su cuerpo y sus aromas. Caiño, Brancellao, Sousón, Ferrón y Mencía son las protagonistas de los tintos, sabrosos y de creciente calidad.
Sus viñedos están repartidos por toda la comarca del Ribeiro, en un valle formado por los ríos Miño y sus afluentes Avia...