Hoy vuelvo con el mismo planteamiento que suelo hacer siempre: uso ingredientes que pienso que pueden ligar bien, trato de cocinarlos de una forma sencilla y procuro presentarlos de una forma atractiva para que, a simple vista, el plato enamore por los ojos.
¿Y qué es lo mejor que le puede pasar a un buen plato" Pues, entre otras cosas, que esté acompañado por un buen vino, como en el caso de hoy en el que el vino Clotás 2015, de las Bodega Flors, ha sido el compañero perfecto para esta rica receta.

El nacimiento de Bodega Flors se produce por la necesidad que siente Vicente Flors Martí de reanudar la actividad vitivinícola familiar y recuperar, buscando el equilibrio entre la tierra, el clima, las variedades y la elaboración de vinos singulares. Bodega Flors se localiza en el término de Les Useres, dentro de la provincia de Castellón (Comunidad Valenciana, España). Es una tierra de secano, areno-gravosa, que cuenta con cepas viejas y retorcidas de más de 60 años, la base a partir de la cual elabora sus vinos más personales, y entre ellos su vino más singular: Clotàs.
Este vino es una edición muy especial y de producción limitada que se lanza como homenaje a la primera añada de vinos de Bodega Flors que elaboramos en nuestra propia y antigua bodega en Les Useres, tras haber realizado una profunda reforma y rehabilitación para adaptarla a los tiempos actuales pero sin perder ni un ápice de su esencia.
El vino tiene color rojo picota que manti...