Un plato sencillo, donde hacemos los ñoquis directamente en la sartén, sin  cocerlos previamente. Podemos comerlos como plato único o como guarnición de una carne o pescado.
Para 2 personas:-1 paquete de ñoquis 250 g. Gallo-1 zanahoria-1 cebolla-2 puñados de espinacas-2 ajos tiernos -1 bola de mozarella-orégano, sal-aceite de oliva virgen extra

Picamos la zanahoria en cuadraditos y la ponemos a pochar en una sartén amplia. Mientras picamos la cebolla. Se la añadimos y removemos. Picamos los ajos tiernos y las espinacas e incorporamos a la sartén, rehogando unos minutos.
Agregamos los ñoquis y mezclamos bien hasta estén un poco dorados.
Añadimos un vasito de agua, orégano y sal. Dejamos que cueza el conjunto a fuego lento, 5 minutos, removiendo a mitad de cocción.
Cortamos la mozarella en trocitos y mezclamos con los ñoquis y las verduras.
 NUTRICIÓN: ñoquis, verduras, mozarella 

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