Sin memoria no hay pasado; sin el pasado no se puede entender el presente, y probablemente tan siquiera el futuro (Dichos populares). 
En una época, en unos años no tan lejanos en los que nuestros mayores, como mis abuelos o sus padres carecían de los adelantos tecnológicos, incluso de la posibilidad en la gran mayoría de los casos de poder y por desgracia no saber escribir, en los que la escasez de documentación era una gran realidad, la memoria era la herramienta con la que pervivían y transmitían tradiciones y costumbres populares.      
Gracias a la tradición oral se han mantenido vivas en las memorias de nuestros mayores y que nos contaban a los niños, a ésos niños que como yo, nacidos en los años 50-60 aprendíamos escuchándolos, disfrutando con ellos. Muchas costumbres ya hoy en día en desuso por el paso del tiempo y el inexorable e imparable desarrollo de la sociedad?. Refranes, juegos, cantes y bailes, poemas y canciones, oraciones e incluso historias y leyendas, chistes y chascarrillos hoy perdidos y por supuesto la gastronomía que se consumía y preparaban para el sustento diario.  
Sí, porque nuestros mayores, los míos por lo menos, a pesar de la dura y difícil época que les tocó vivir, tenían arte, gracia y salero?..y no faltaba ésas ganas de reir y sacarle punta a todo en la vida, siempre había un chascarrillo para contar.
¿Saben lo que significa chascarrillo"   La palabra hace alus...