Málaga huele y sabe a mar. 
Sobre todo en ésta época que los malagueños comenzamos a sentir el verano, a disfrutar aún más si cabe de su costa, de la mar, ése mar que es fundamental en nuestra vida, en mi vida; unos dios en que la mar nos llama, nos pide que nos acerquemos a sus orillas, al rebalaje, a escuchar el rumor de las olas y aspirar el salitre, mirar la plenitud de su horizonte, saborear las riquezas que atesora en sus profundidades.    Para muchos un lujo, para quienes nacimos cerca de ella: una necesidad.   
En éstos días que la naturaleza nos va avisando con el cambio de temperatura, con detalles como son los productos de temporada, incluso con la llegada de los miles de turistas que llenan nuestras calles, nuestros pueblos y sobre todo las playas?.sentimos que ha llegado el, para muchos, ansiado verano. La influencia y cercanía del mar han marcado muchas de las costumbres y tradiciones de la Costa del Sol.     Con el verano llegan las moragas, singulares veladas nocturnas  que se suelen realizar en la playa  cuyo ?pistoletazo? de salida lo da la noche de San Juan, o como decimos en Málaga ?Los júas? (el 23 de junio).
En otra época, era tradición hacer una moraga de sardinas, asarlas en espetos.  Esta forma tan nuestra, tan peculiar de asarlas ensartándolas en cañas, pinchadas en la arena, al calor de las brasas de leña de olivos.    Todo un espectáculo gastr...