Estamos en la mejor época del año para consumir sardinas, y esta receta (que habitualmente se hace con boquerones) os va a sorprender.

Sardinas al limón

Ingredientes (4 personas):
1 kilo de sardinas medianasZumo de 2 limonesSalHarina (preferiblemente, especial para frituras)Aceite
Elaboración:
Limpiamos las sardinas, quitando cabeza, espina central y escamas. Las salamos ligeramente y las colocamos en un bol cubriéndolas con el zumo de los limones.
Dejamos macerar una hora en la nevera.
A continuación las pasamos por harina sacudiendo el exceso, y las freímos en aceite muy caliente. Yo las frío en mi Cooker 8 en 1.

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