Con este Bundt Cake de sangría me despido del verano, de mis vacaciones y de las recetas de esta estación para pasar a recetas más otoñales que espero sean de vuestro agrado.
Esta receta la tenía en el olvido y el otro día vi las fotos de casualidad y me dije, tengo que compartirla antes de que se acabe el verano!! Así que aquí la tenéis, una receta veraniega y muy española, porque no me digáis que la sangría es una de las bebidas que más se asocia a nuestro país. Y lo buena que está bien fría y cargada de fruta, ¿verdad"
Para hacer la receta he usado los típicos ingredientes que lleva la sangría: vino tinto ( por eso la miga tiene ese color, pero os diré lo que podéis hacer para solucionarlo), casera y fruta. Y luego por supuesto lleva los ingredientes que llevan los bizcochos, huevos, azúcar y harina.
Es un bizcocho con un sabor peculiar que puede que no le guste a todo el mundo, a mi el sabor me recuerda un poco al típico bizcocho con saborcito a anís, pero bueno es mi percepción. Sí no quieres, no puedes toar alcohol, o lo van a tomar niños, etc.... entonces prescinde del glaseado o no le pongas vino, lo sustituyes por la misma cantidad de agua o de zumo de limón.
Lo que os comentaba más arriba de la miga, que adquiere un color como grisaceo, es por el vino tinto, se puede solucionar añadiéndole colorante rojo que no le aporta nada de sabor, pero creo que es lo de menos.
Lo he horneado en un molde de bundt cake de 9 tazas...