Si te gusta cocinar, no puedes desconocer las salsas que forman parte de este listado. Hacemos un recorrido por las salsas más deliciosas y reconocidas del mundo culinario, para acompañar tus carnes y pastas, logrando increíbles sabores y la combinación de texturas que hacen de cada comida una experiencia única. Te contamos cuales son los ingredientes, como se prepara y porque destaca entre otras salsas.

Salsa Bechamel
Esta salsa es un roux batido con leche con el objetivo de obtener una salsa blanca. Tenemos que utilizar en partes iguales, mantequilla y harina, y dependiendo de la consistencia que deseemos para la salsa, añadiremos más o menos leche. Tiene como condimento especial para darle su sabor especial, la nuez moscada. Además se puede convertir en una salsa Mornay si le incorporamos queso rallado y una yema de huevo. Ingredientes

1 litro de leche entera
60/80 gramos de mantequilla
60/80 gramos de harina
Sal y pimienta a gusto
Nuez moscada

El procedimiento de preparación es relativamente simple. Derretimos la mantequilla, mezclamos con harina, removemos un minuto a fuego medio y apartamos para dejar reposar el roux.
Una vez que la leche está hirviendo, la vertimos poco a poco en el roux, mientras mezclamos y disolvemos los grumos que se pueden ir formando. El siguiente paso es volver a poner la salsa al fuego, cocemos durante 10 minutos mientras removemos. Como último paso, añadimos sal, pimienta negra y nuez moscada.
¿En qué recetas se puede usar l...