En verano no paro de hacer ensaladas, tanto para comer, como para cenar, son refrescantes y fáciles de preparar. Para no recurrir a mahonesas, esta salsa es una alternativa saludable y muy sabrosa. Se prepara en un momento y aguanta bien hasta el día siguiente.

-un yogurt griego natural y sin azúcar Oikos (110 g.)-un aguacate en su punto (un poco blando)-una cucharada de AOVE-sal-una cucharadita de cebollino o perejil Extraemos la pulpa del aguacate y chafamos con un tenedor, dejando algo de textura.Añadimos el yogurt griego, el AOVE, el cebollino y la sal. Removemos.Si no la tomamos al momento la guardamos con el hueso del aguacate dentro.

Bon profit!

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