Salsa de tamarindo casera.
Los tamarindos son unas legumbres cubiertas de una vaina parecida a la del cacahuete, en Europa no es un alimento muy conocido, pero si que se utiliza un montón en la comida asiática o mexicana. Hoy vamos a preparar una salsa de tamarindo super sencilla, para utilizarla en un montón de platos de carne, verdura o pescado.
Ingredientes para una salsa de tamarindo casera:
15 tamarindos.150 ml de agua.3 cucharadas soperas de azúcar. 2 cucharadas de vinagre de vino.1 cucharada de maizena.Receta para preparar una salsa de tamarindo casera:
Sacamos la pulpa del tamarindo, para ello les quitamos la cascara, los hilos y las pepitas.Vertemos el agua en una cazo, templamos el agua y después remojamos la pulpa del tamarindo 10 minutos. Añadimos azúcar y el poco de vinagre y cocinamos a fuego lento 10 minutos sin dejar de remover.Agregamos la maicena, removemos y seguimos cocinando hasta obtener el espesor deseado.Trituramos y pasamos la salsa por un colador fino para eliminar los grumos y ya tenemos nuestra salsa d tamarindos lista. Esta salsa de tamarindo es ideal para condimentar en purés de verdura, aderezar ensaladas, o acompañar platos de pollo o de pescado.
Personalmente me encanta con pescados a la brasa. Podéis darle vuestro toque, añadiendo ajo, tomate o un chile picante, sea como sea esta salsa estará buenÃsima.
La Cocina de la Abuela: Crema de calabacÃn fácil.
La Cocina de la Abuela: Crema de calabaza fácil.
La Cocina de la Abuela - www.comidina...
Fuente de la noticia:
comidinas de la abuela
URL de la Fuente:
http://comidinasdelaabuela.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
RECETA DE COLIFLOR AL CURRY |
|
Merluza en papillote, receta fácil y sana
25-03-2024 03:47 - (
recetas general )