Esta salsa ha salido por casualidad. Tenía una bandejita de rúcula que se estaba marchitando y  para ensalada ya no estaba fresca, pero en forma de salsa, mantiene su sabor y alargamos su duración, ya que el aceite la conserva bien 4 ó 5 días.La he combinado con cacaos crudos, que compré para tostar pero que estoy utilizando en muchas recetas. Podemos sustituirlo por el fruto seco que tengamos a mano,  nueces, avellanas,... quedan muy bien y aportan textura y sabor. Recuerda un poco al pesto, pero no lleva queso, con lo que los intolerantes a la lactosa, pueden tomarlo sin problemas.   -un puñado de rúcula generoso-un puñado de cacaos crudos-2 dientes de ajo pelados -un vaso de aceite-el zumo de medio limón-sal
Trituramos los ingredientes con la batidora.

Funciona muy bien con una pasta cocida, un pescado a la plancha, patatas horneadas,...  

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