Preparación: 30 min. Dificultad: Fácil Personas: 2

Si queréis conquistar a vuestros invitados en estas navidades, esta es vuestra receta. El salmón noruego al horno con salsa de cava y trufas es un plato sencillo, delicioso y equilibrado, perfecto para las comidas festivas propias de estas fechas. En días de comidas tradicionalmente copiosas, el salmón noruego es una alternativa perfecta, un producto rico en proteínas de alto valor biológico que aporta ácidos grasos cardiosaludables, como el Omega-3 y otros nutrientes esenciales como las vitaminas A, B12 y D, yodo y antioxidantes. El secreto del éxito al preparar una receta de salmón es que el producto sea de primera calidad y con el salmón noruego eso está garantizado. Ingredientes para cocinar Salmón noruego al horno con salsa de cava y trufas
Para el Salmón noruego al horno:
Salmón noruego, 2 lomos de 200 g cada uno
Aceite de oliva virgen extra, 1 cda
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
Eneldo, al gusto
Para la salsa de cava y trufas:
Cebolla morada, 300 g
Mantequilla, 20 g
Harina de fuerza, 1 cda.
Trufas en conserva, 12.5 g (2 unidades)
Cava, 100 ml
Leche evaporada, 100 ml
Caldo de pescado, 100 ml
Cómo preparar Salmón noruego al horno con salsa de cava y trufas
1: Salsa de cava y trufas

Pelamos y cortamos la cebolla en brunoise.
A continuación, en una sartén honda o un cazo, ca...