Cómo hacer Salmón Lomi LomiEl lomi lomi hawaiano es un masaje tradicional que se practica a menudo para aliviar el estrés físico y emocional. Lomi significa ?frotar?, ?masajear? o ?trabajar con los dedos?.No, no intento enseñaros a dar un relajante masaje. El que recibe el masaje es un estupendo salmón, ingrediente principal de mi receta para el Reto Cocinas del Mundo.Vamos a Hawái. Estado de EE.UU. Situado en un archipiélago volcánico del Pacífico central. Sus islas son famosas por sus paisajes escarpados con acantilados, cascadas, selvas tropicales y playas con arena de color dorado, rojo, negro e incluso verde.La gastronomía de Hawái moderna es una fusión de muchas cocinas llevadas al archipiélago por inmigrantes de diversas etnias, especialmente de origen estadounidense, chino, filipino, japonés, coreano, polinesio y portugués, incluyendo ingredientes vegetales y animales importados de todo el mundoPodíamos decir que el Lomi Lomi es primo hermano del famoso Ceviche peruano o al menos una variante de él.El origen del Lomi Lomi data de la de la primera mitad del siglo XIX. En realidad no se sabe a ciencia cierta cómo apareció este plato hecho casi enteramente con ingredientes no nativos y cómo ha evolucionado para convertirse en uno de los platos esenciales de Hawái, junto con el poi, el coal kalua, el poké y el laulau.Este plato no nació de la noche a la mañana, fue necesario esperar para ensamblar todos los ingredientes que compon...