SALMON CON LANGOSTINOS Y MEJILLONES EN CREMA DE MARISCO.
Constatar que estamos aburridos, es la mejor advertencia de que no estamos muertos porque reconocemos, tácitamente, que aquello que venimos realizando no nos satisface (Hugo Coya, periodista y escritor).
Como cada dÃa abro mis ojos casi al amanecer y mi primer pensamiento es para los mÃos, para aquellos que quiero. Asà comienza mi rutina. Una rutina diaria que empieza abriendo ventanas, dándoles de comer a mis peces mientras que la cocina se impregna de un sabroso olor a café; preparo la mesa que se llena de color, de sabores y aromas; los anaranjados zumos, el verdor intenso de los aceites malagueños juegan con los verdes de mis manteles y servilletas, los marrones de las tostadas y el azúcar moreno se iluminan con los rayos de sol que entran por la ventana. Es temprano, ya comienza a hacer frÃo, ha entrado el otoño sin fuerza, sin lluvias, sin la intensidad que requiere ésta época del año. Miro al cielo y está de un azul intenso, pintado con una fina lÃnea blanca que va creciendo conforme se aleja un punto metálico en el horizonte camino de otras tierras; dentro parece que aún es verano, aunque a decir verdad, en Málaga, siempre es verano.
Escucho el trinar de los pájaros y miro que los gorriones se asoman a mi patio desde el pequeño tejado que resguarda el poyete de ?mi cocina? de verano, bajan en busca de alguna migaja de pan.Miro a mi alrededor, sobre la encimera todos los cachivaches que voy acumuland...
Fuente de la noticia:
Mi Cocina
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