Salchipán a la brasa con guacamole casero
Salchipán a la brasa con guacamole caseroHola a todos... Ya que el verano entró y con muchas ganas, os traigo una delicioso bocadillo preparado con salchichas frescas artesanales de mis amigos y proveedores habituales de carne de Masmit de carne a la brasa y guacamole con un pan bien tostado, la combinación no puede ser mas rica y es ideal para cuando hagamos una barbacoa.
Ingredientes:
500 gramos de salchichas frescas artesanales
Pan de corteza dura
Ingredientes para el guacamole:
3 aguacates medianos maduros
1/2 cebolla mediana
1/2 pimiento rojo
El zumo de 1 limón y su ralladura
50 mililitros de aceite de maÃz
Varias ramas de cilantro fresco
1 cucharada de vinagre de vino
1 pizca de comino molido Si te gusta el picante, puedes poner una gotas a tu gusto, a mi me encanta con Chipotle
Sal y pimienta al gusto
Carbón para prender la barbacoa
Preparación del guacamole:
Aunque el verdadero guacamole se hace triturando con un tenedor el aguacate y demás ingredientes cortados muy finamente, para hacerlo más rápido e igual de rico, pones todos los ingredientes cortados en trozos pequeños en la minipimer, licuadora o thermomix y le das uno pequeños toques, que se unan todos los ingredientes pero que a su vez queden los trozos de cada uno de los ingredientes y sea fácil de untar.
Prende los carbones en la barbacoa y cuando las brasas están listas, ya blancas, pones las salchichas a cocinar, yo las abrà por la mitad para que se tostaran muy bien y que...
Fuente de la noticia:
Las recetas de Tere
URL de la Fuente:
http://www.tererecetas.com
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