Dificultad: Fácil     Personas: 6-8

En esta ocasión vamos a preparar unos ricos saladitos desde cero, elaborando nosotros mismos la masa de hojaldre de una manera super sencilla y sin que suponga el engorro que muchos podáis imaginar.
Como los vamos a usar de entrante en una de estas comidas tan especiales, los vamos a rellenar de pulpo con sobrasada, ingrediente que le acompaña a la perfección y cuya grasa empapará de sabor e intensidad nuestro hojaldre.
Ingredientes

Para el hojaldre casero exprés:

Harina, 250 g
Mantequilla fría, 125 g
Sal, 10 g
Agua fría

Para los saladitos:

Sobrasada, 100 g
Pulpo cocido, 125 g
Huevo batido
Sésamo

Cómo hacer un hojaldre casero exprés y, con él, unos saladitos de sobrasada y pulpo
01: Hacemos un volcán con la harina y picamos la mantequilla

En una encimera o mármol bien limpio, y en donde contemos con espacio suficiente, tamizamos los 250 g de harina y añadimos la sal. Mezclamos y formamos un pequeño volcán, apartando una pequeña parte de la harina para incorporarla poco a poco más tarde.
Posamos el bloque de mantequilla bien fría sobre él. Cortamos la mantequilla en láminas lo más finas posibles con la ayuda de una rasqueta, cuchilla o peine de pastelería/panadería. Si no disponemos de uno, cortaremos la mantequilla con un cuchillo, despegando las sucesivas láminas. En todo caso, es muy importante que las tiras sean lo más finas posibles.
Una vez laminada, seguimos picando la mantequilla con la rasq...