Cómo hacer Sabich o Sabih  de Israel
La verdad que nos son tiempos para viajar y descubrir mundo. El Covid 19 y la histórica nevada que nos regaló hace unos días la simpática Filomena no ayudan en los desplazamientos y menos si quieres viajar pasando diferentes fronteras.Hoy venimos de Israel, con plato espectacular en la maleta para cumplir con el Reto Cocinas del Mundo.En este viaje Concha Bernad, amiga y gestora del blog Cocinas y aficiones, nos invita a viajar a Israel para indagar y descubrir su gastronomía.
Israel es un país influenciado por una gran diversidad cultural. Desde los árabes al imperio otomano o bizantino, todos han dejado secuelas en la gastronomía de este país.
No obstante y a pesar de la grandes influencias gastronómicas que se han ido desarrollando en esta zona, no podemos hablar de cocina israelí, sin tener en cuenta la cocina kosher, término utilizado en hebreo, para designar al conjunto de las leyes y costumbres aplicables a la comida autorizada por el Torá. La gran mayoría de los platos y recetas más populares de Israel son preparaciones traídas por los judíos de la diáspora. Desde antes de la creación del Estado de Israel en 1948, y sobre todo desde finales de 1970, se ha desarrollado en el país una cocina de fusión judía israelí.
Sabich o sabih , la comida callejera judía.
El sabich, o sabih, apareció en la gastronomía judía como un desayuno pero su uso, que al final es lo que cuenta...