Gastronómicamente hablando, podrías decirme ¿Qué conoces de Jaén"
Con esa pregunta comenzábamos nuestro viaje culinario a la provincia de Jaén para conocer los productos agroalimentarios de la zona que la marca Degusta Jaén promociona y apoya en su proyecto estratégico.

De todas las personas que estábamos presentes, todos comunicadores gastronómicos, no supimos dar la respuesta correcta.
Algunos destacamos algunos platos como la pipirrana, los ochíos, por supuesto el aceite de oliva, pero definitivamente no era la contestación que estaban esperando.
Lo que acabamos de mencionar son recetas, tradicionales y conocidas a nivel nacional, pero no son productos locales representativos de la provincia.
Pedro Bruno, el diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, no podía tener más razón: «no tenéis ni idea de lo que es Jaén», nos comentaba. «Pero para eso estamos nosotros aquí». CLIC AQUÍ si prefieres escuchar el podcast de nuestra escapada gastronómica por Jaén

Jaén paraíso interior
Y es que esta provincia, «la gran olvidada» como muchos opinan, no es sólo aceite, es mucho más: es la provincia con más castillos de todo el sur de Europa, tiene dos pueblos declarados Patrimonio de la Humanidad (Úbeda y Baeza) y ahora en FITUR recibirá el reconocimiento al pueblo más bonito de España 2021 por la localidad de Baños de la Encina.
Jaén es única por sus 66 millones de pies de olivos que se extienden a lo largo y ...