Cómo hacer Rou Jia Mo Hamburguesa china
Acabo de volver de China, un viaje largo, pero lleno de emociones, aprendizaje y gastronomía.
Es lo que tiene participar en el reto COCINAS DEL MUNDO, qué viajamos por todo el planeta tierra, nos traemos cómo recuerdo una receta y la recreamos en nuestras casas.
Hay veces que hasta nos creemos que el viaje ha sido real, aunque sea solo por una décima de segundo.
A este viaje gastronómico por Xi'an nos ha invitado Concha Bernad (COCINA Y AFICIONES) y para ser sincera no he descubierto, que la cocina china está muy pero que muy lejos de los platos que podemos degustar en cualquier restaurante chino de España, pero me he quedado prendada de la receta que traigo hoy directamente de Xi'an. Xi'an Es una gran ciudad y capital de la provincia Shaanxi, en China central. 
Fue conocida como Chang'an (Paz Eterna) y marca el extremo oriental de la Ruta de la Seda, además de haber albergado las casas reales de las dinastías Zhou, Qin, Han y Tang. 
En los sitios arqueológicos de las llanuras circundantes de Xi'an se encuentra el famoso Bingmayong (Ejército de Terracota), miles de figuras moldeadas a mano de tamaño real enterradas con el primer emperador de China, Qin Shi Huang.
Habría sido fácil y rápido hacer cualquier plato chino, pero he querido hacer un plato genuino y autóctono de la zona y que además es la comida callejera más popular y consumida en Xi'an.
Rou Jia Mo Hamburguesa china
La hamburguesa ...