Seguimos en modo fiesta , porque nos queda celebrar Los Reyes Magos. Y como mejor forma de celebrar,si no ,metiendo manos a la masa.Vamos a preparar nuestro roscón de reyes casero. Como mil veces más rico que los de supermercados aunque tengo entendido que hay panaderías que lo hacen muy muy ricos.Pero que puede resultar más gratificante que llenar la casa con el olor del roscón horneandose y poner en la mesa tu propia obra, un roscón casero bien rico .Llevo probando recetas de roscones año tras año. Y no lo hago porque el anterior no sería lo acertado, lo hago para probar más y más recetas. Porque todas son una pasada de ricas. Hice el roscón de reyes  del gran maestro pastelero Ettore C. en 2016 o la deliciosa receta de Belén en 2017  que usa aceite de oliva para su roscón y está de buenaaa. Este año decidí probar la receta de Irene y Iván del blog @pimientadulce Y una vez más fue un acierto. Pensé en ellos porque son unos gran obradores , las masas no tienen secretos para esta pareja y solo con ver las fotos en su cuenta de Ig ya diría que convencen .Vamos con la receta 
Receta Roscón de reyes
El prefermento;45 g de harina de fuerza25 g agua2 g de levadura fresca1 g de salMezclar estos ingredientes hasta formar una masa y dejar en el frigo tapadito hasta día siguiente.

Leche aromatizada;130 g leche entera Cáscara de naranjas y limonesCanela en ramaAgua de azahar
Receta;250 g de harina de fuerza70 g de masa ferment...