Feliz Dia de Reyes!!!
Mi última receta navideña no podía ser otra, un roscón de Reyes, sí, el tercero de este año, y con esta receta ya tenéis cuatro recetas en el blog, aunque os digo que salvo la de Esbieta que publiqué el otro día, el resto son recetas de Iban Yarza de todos sus libros. La receta de hoy es del último,  "100 Recetas de Pan de Pueblo", sí os fijáis y comparáis las recetas de sus otros libros, veréis que los ingredientes son casi los mismos, aunque en la elaboración y la manera de hornearlo es donde vais a ver la diferencia.

Roscón de Reyes de Iban Yarza

Tengo todos los libros de Iban Yarza, el fue el culpable de que me aficionara a hacer pan en casa, y gracias a sus vídeos y sus libros tan didácticos, he ido aprendiendo y me defiendo bastante bien con el tema del pan. Desde hace años no entra en mi casa, salvo causa de fuerza mayor, pan de supermercado , todo el pan que comemos lo hago yo y tengo un cajón de mi congelador destinado en exclusiva al pan. Nunca faltan molletes, stiratto o pan de espelta integral, según se gasta, bueno antes de que se gaste, lo voy reponiendo, y a parte cada mes intento probar alguna receta nueva, como es el caso de un pan de maíz que he hecho esta semana y que os voy a enseñar en breve porque nos ha gustado una barbaridad.
La receta de hoy nos ha gustado muchísimo, sale un roscón delicioso con una miga super esponjosa. Lo horneé el día 4 y os lo enseñé en stories de instagr...