Hace mucho tiempo que sigo a Esbieta en su canal de You Tube y he hecho muchas recetas de ella, como el Stiratto, unas barras sin amasado que no faltan en mi congelador nunca, las repongo según se acaban. Por eso el mismo día que su libro salió a la venta me lo compré sin pensarlo dos veces, en principio pensé autoregalarmelo para Reyes, pero cuando me puse a ojearlo me di cuenta que era imposible esperar tanto tiempo.
La primera receta que hice del libro fue un pan de espelta 100% integral, pero tengo que ser sincera, no lo he repetido porque me gusta mucho más mi receta. Sin embargo he seguido haciendo recetas y me han gustado todas mucho, tengo el libro lleno de post-it!

En noviembre se nos antojo el Roscón de Reyes y sin pensarlo dos veces me puse al lío. Tengo que decir que me tiré el día entero pendiente del roscón, pero eso me pasa por no ser previsora. Este tipo de recetas hay que planificarlas, con horarios incluido, y aconsejo usar la nevera para hacer reposos en frío y aunque te tires dos días liada, al menos adaptas el roscón a tu horario y no al contrario. Es lo que hice la segunda vez que lo repetí y que siempre he hecho cuando he hecho esta receta de roscón o esta otra. Esta receta además de aparecer en el libro de Esbieta, Los secretos del pan casero, también lo tiene en su canal de You Tube.

Es aconsejable que os leáis la receta antes, para ver todos los pasos que lleva y así poder planificar, y si a pesar de ello, en algún momento...