Este roscón, es como el de lujo que publique, pero si tenéis la Kitchenaid Artisan, el  amasado queda divino y te quita mucho trabajo, me gusta mas que con la panificadora, queda mas suave la masa y el roscón queda muy esponjoso, yo me he acostumbrado hacerlo por la noche y lo dejo en la terraza, con estos fríos sube mas despacio, mejor que en la nevera y así por la mañana solo te queda que quitarle el aire, darle forma y esperar que leve otra vez y de ahí al horno, así no se tarda nada en hacer.

Masa madre
150 g de harina de fuerza.
100 ml. de leche tibia.
12,5 g  (media pastilla) de levadura prensada.
1 cucharadita de azúcar
Masa del roscón650 g de harina de fuerza.100 ml de leche entera tibia.25 g de levadura fresca.3 huevos.100 g de mantequilla en pomada.30 ml de esencia de azahar.2 cucharadas de ron.250 g de azúcarRalladura de dos naranjas o una naranja y un limón.1 /2 cucharadita rasa de sal.Para barnizar y decorar2 huevos1 cucharada de leche1 cucharada de agua de azahar 100 g de azúcarFrutas escarchadas, almendras en laminas  o picadas
En un bol ponemos la leche tibia, deshacemos la levadura, junto con la cucharadita de azúcar, añadimos la harina y mezclamos bien, hacemos una bola, hacemos un cruz con un cuchillo, que corte bien en la parte de arriba y la dejamos en un bol con agua tibia, se ira al fondo pero cuando fermente flotara, en unos 10 minutos y ya se podrá usar .

 Pesamos la harina y tamizamos, lavamos bien...