Rosca de coliflor con embutido
La coliflor está en su mejor momento y esta forma de prepararla suele verse en los bares de almuerzo valencianos. El embutido es de una pequeña carnicerÃa de Serra, de elaboración propia y es de los mejores que he probado. Las longanizas son con "llavoretes", que en castellano significa anisetes y le confiere un sabor caracterÃstico de esta zona. Es un embutido magro que no engrasa la sartén, como pueden hacerlo otros. La carnicerÃa se llama "Carnes José Y MarÃa" y su dirección es Carrer de Valencia, 1, 46118 Serra, Valencia.
Con estas cantidades salen dos roscas:-dos roscas de panaderÃa (de 250 g.)-una coliflor mediana-6 longanizas-1 morcilla de carne-2 morcillas de cebolla-1 chorizo-sal y aceite de oliva
Cortamos a trocitos el embutido con unas tijeras y lo ponemos en una cazuela para que se dore, con un poco de aceite.
Añadimos la coliflor limpia y troceada, con los tallos picados y medio vasito de agua. Salamos y dejamos que se haga a fuego lento tapada, removiendo de vez en cuando, hasta que esté casi como un puré. Esta se hizo en 20 minutos.
Rellenamos las rosca y horneamos 5-10 minutos, hasta que el pan esté calentito.*Mejor si cortamos las porciones antes de hornear*
Ponemos un pincho a cada ración.
...
Fuente de la noticia:
Recetecum
URL de la Fuente:
http://recetecum.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
QUICHE CASERA |
|
Receta de Javier Romero para hacer un rico potaje de garbanzos con acelgas
06-05-2024 05:13 - (
recetas general )
Alitas de pollo barbacoa con Thermomix
06-05-2024 05:11 - (
recetas general )