Rómola, el placer de la buena gastronomÃa sin remordimientos
Tengo que admitir que pocas veces siento remordimientos después de un banquete, lo disfruto, pero es cierto que a quienes nos gusta salir a comer (y más en esta profesión) nos viene de perlas de vez en cuando que el sitio en cuestión apueste por la cocina sana. Rómola lo hace pero de una forma nunca vista en Madrid: no sirve “platos verdes”, sirve creaciones que rozan la alta gastronomÃa pero siendo saludables, tanto es asà que son diseñadas por nutricionistas. Pero no seas escéptico, el sabor y la creatividad mandan.
Rómola, el siguiente paso de la cocina healthy
Pensaba yo hace unos dÃas cuál serÃa el siguiente paso en el mundo de los restaurantes saludables. Ya hemos superado los detox y nos hemos visto inmersos en cartas que, con más o menos originalidad, presentaban platos sanos con elaboraciones sencillas (ya sabéis, los tÃpicos bowl, cremas, ensaladas varias…). Pues parece que ese siguiente paso ha llegado: hacer la alta gastronomÃa saludable. Rómola lo ha conseguido con el tándem que han formado su chef ejecutivo Jorge Reina (formado con grandes como Quique Dacosta, Joachim Wissler, Diego Guerrero o Alberto Chicote) y el equipo de nutricionistas de Pronaf (una empresa para la educación de hábitos de vida saludables) que ha asesorado al equipo de cocina sobre ingredientes, nutrientes y valores calóricos para que luego éstos obren su magia. Magia, sÃ, porque sus platos son sabrosos, ricos y originales y ninguno sup...
Fuente de la noticia:
cocinillas
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http://www.cocinillas.es/
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