Después del éxito que tuvo el año pasado este rollo de patata relleno de atún, que en mi familia se ha preparado de toda la vida, este año he decidido hacer otra versión diferente para probar. ¡Que siempre os digo que toda hay que cambiar y adaptar las recetas! Y así también doy ejemplo.

En este caso el relleno es más atrevido ¡langostinos, lechuga  y piña! Al estilo de una ensalada cocktail pero dentro de un delicioso rollo de puré de patata ¿Se puede pedir más"

Pues venga ¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a pasoSi quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like! Ingredientes500 gr de patatas para puré200gr de langostinos cocidos y pelados
100gr de surimi
Unas hojas de lechug tipo iceberg o escarola, por ejemplo
2 rodajas de piña natural o en su jugo
Salsa rosa al gusto ( 3/4 partes de mayonesa + 1/4 de ketchup)
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Cómo preparar el rollo de patata relleno de langostinos1.- Comenzamos la receta preparando el puré. Ponemos a cocer las patatas desde agua fría con sal sin pelar durante unos 30-45 minutos. Para comprobar que las patatas están cocidas podemos pinchar con un cuchillo, si entra y sale fácilmente es que ya están cocidas.

2.- Mientras se cuecen las patatas podemos aprovechar para preparar el relleno. Picamos ...