Vi esta bechamel instantánea en el blog Mil ideas, mil proyectos, en el que elaboraban unas croquetas de morcón y setas con este preparado. Me pareció curioso y lo compré. Indican que se remueve dos minutos junto con la leche y obtenemos la bechamel, pero lo cierto es que con la batidora de mano, estuvo lista en 20 segundos. El sabor hay que rectificarlo con sal, pimienta y nuez moscada a nuestro gusto y queda una bechamel de lo más apañada.

Para 500 ml. de bechamel Santa Rita-68 g. de harina Santa Rita para croquetas y bechamel-450 ml. de leche-sal, pimienta y nuez moscadaTrituramos con la batidora unos 20 segundos.

Obtenemos 500 ml. de bechamel.
6 rollitos:-2 puerros lavados y pelados-sal-6 lonchas de jamón york-6 lonchas de queso que funda bien (gouda)-bechamel-queso para gratinar Cortamos cada puerro en 3 trozos. En un recipiente apto para micro ponemos los puerros cubiertos de agua y sal. Metemos en el micro y programamos 20 minutos. Pinchamos para comprobar si están tiernos, si no es así, dejamos 5 minutos más. Escurrimos del agua y dejamos secar sobre papel absorbente en un plato.

Ponemos una loncha de jamón york en una tabla, sobre esta el queso y el puerro. Enrollamos.

En un recipiente de horno ponemos una capa de bechamel y sobre esta los rollitos.

Cubrimos con más bechamel y queso. Yo le puse un semicurado de cabra que tenía empezado, por eso quedó más oscuro.

Horneamos con calor arriba hasta que se dore la superficie.

BON PROFIT!

Aprov...