Este mes en Viaje Entre Sabores Ana del blog “Las receticas de Ana” nos ha guiado por una viaje gastronómico por la cocina tailandesa. Estos sabores asiáticos tan distintos, arriesgados y llenos de contrastes a mi me encantan. Yo he traído un clásico de la cocina asiática en general, los rollitos de primavera.
Los rollitos de primavera como todas las comidas típicas, cada región, familia o chef le da su toque personal, por lo cual existen muchas variaciones de ellos. Los más populares de pollo y carne de cerdo, y los vegetales por lo general, la col china, el repollo, la zanahoria, brotes de soja, fideos de soja, etc.
Es un plato que casi siempre gusta a todos y lo mejor, que es super sencillo de preparar. Hay que tomarle el truco al armado del rollito de primavera, pero una vez lo tienes, todos te quedan estupendos. En casa he preparados rollitos de primavera en varias ocasiones y siempre han sido un éxito. Esta vez he querido hacerlos para el blog, ya que nunca antes los había compartido y además hacerlo horneados para probar el resultado de esta forma.
Han quedado deliciosos, como siempre me ha caído el tiempo encima y no encontré las obleas de arroz con los que tradicionalmente los hacen. Opté por la masa de filo con la que quedan estupendo y es una excelente alternativa a las obleas de arroz. Aunque para los intolerantes al gluten si que va de lujo el papel de arroz además que también quedan deliciosas.
El resultado, estupendo, super crujien...