Gallo: Â¿Seguro que le sacas todo su partido" Porque sí, a la plancha está delicioso, y al horno. 

¿Pero qué tal en rollitos rellenos o en un delicioso empanado"
Bien amigo aquí tenéis esta Receta de Pescado, de "Rollitos de Gallos rellenos con Gambas", los filetes al Gallo, se lo podéis sacar ustedes, aquí os dejo como hacerlo.

En la misma sartén, pocha las cebolletas y los ajos y, cuando estén
transparentes, añade el vino y el perejil. Deja evaporar el alcohol
y agrega dos cacillos de fumet de pescado. Deja reducir la salsa a la
cuarta parte.
 Introduce los rollitos y las Almejas, mete en el horno precalentado a 200 °C entre 5/8 minutos, hasta que el Gallo esté en su punto y las almejas abiertas. Sirve inmediatamente. 

"Buen Provecho"

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