RISOTTO DE TOMATES Y FRUTOS SECOS
Hola a tod@s!! Hoy os traigo un plato muy especial, delicioso, un rico RISOTTO DE TOMATES Y FRUTOS SECOS. Hace nada me llegó un paquete que me mandaba ABCRice *, una empresa valenciana, con una gran variedad de exquisitos arroces. A mà me han mandado un lote con 4 variedades, Bomba, Sushi, Carnaroli y Black. y voy a utilizar todos!!! Con este lote participo en el #retoABCRice. Nada más llegar y ver que contenÃa la variedad Carnaroli, que es la más adecuada para hacer risotto, pues no lo dudé y me puse manos a la obra Es un risotto muy aromático y con pocos ingredientes, aunque como con todos los risottos, lleva su tiempo hacerlo. Sin más, os explico como lo he hecho. Vamos"" Vamos!!!
* También tienen Facebook!! Si queréis ver su página, pinchad AquÃ
INGREDIENTES:
Para el caldo de verduras:
- Dos puerro
- Un apio
- Dos cebollas medianas
- Dos zanahorias
- 1 pimiento verde
- Sal
- 1/2 l de agua
Para el risotto:
- 300g de arroz variedad Carnaroli
- 1 l de caldo de verduras
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla mediana
- 150 ml de vino blanco (yo usé un Marqués de Cáceres)
- 4 tomates secos
- Un puñado de frutos secos variados
- Una nuez de mantequilla
- 100 g de Queso Parmesano
ELABORACIÓN:
Lo primero que vamos a hacer es el caldo de verduras, puedes hacerlo con uno comprado si tienes prisa, pero nada como lo natural, verdad"". Tan sólo tenemos que poner en una cacerola la verdura a cocer, con una cucharada de sal y dejarl...
Fuente de la noticia:
Tartis y más
URL de la Fuente:
http://tartisymas-unknown.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
RECETA DE HORNAZO CASERO | HORNAZO DE SALAMANCA |
|
Cotechino con puré de patatas, receta fácil y casera
30-04-2024 04:57 - (
recetas general )