Hoy algo rico para comer, hay que comer bien el viernes para coger energía para este fin de semana soleado que vamos a tener, con ganas de pasear, dejar el abrigo en casa y sentir el sol en la cara.

Y que mejor cosa para coger energía que un rico arroz, este es un risotto griego de sepia, de la cocinera de Canal Cocina María Zannia

Aquí mi plato

Un plato completo con el que disfrutar a mediodía

Os cuento como lo he hecho

Ingredientes:
1 kg de sepia limpia y cortada1 cebolla grande3 dientes de ajo3 cucharadas de aceite de oliva suave1 de taza de vino para cocinar400 gr de tomate1 sobre de tinta de calamar200 gr de arroz bombasalpimienta2 vasos y 1/2 de aguaPara empezar preparamos todos los ingredientes, la sepia limpia y troceada, los tomates pelados y cortados en dados, la cebolla bien picada al igual que los ajos, y el sobre de tinta lo disolvemos en el agua.
Reservamos todos los ingredientes dejándolos a mano para ir incorporándolos.

Ponemos en una olla el aceite con los ajos y la cebolla, y pochamos. Le podemos poner un poquito de sal para ayudar a que sude. Haciéndolo a fuego medio

Después le añadimos la sepia y el vino. Sin subir el fuego.

Lo dejamos cocer un par de minutos y le añadimos el tomate

Dejamos reducir un poco, mas o menos 5 minutos.

Pasado este tiempo le añadimos el agua y el arroz y removemos bien.

Salpimentamos y dejamos cocer hasta que se consuma todo el caldo, removiendo de vez en cuando.

Servimos en un plato

y a quie...