Risotto de pollastre a la mostassa
Sabeu que els risottos m'agraden molt, són fà cils de fer, els pots fer amb ingredients diversos i queden súper bons.
Avui us en presento un amb pollastre i mostassa de Dijon, la bona.
Ingredients per a 2 persones:
250 gr. d'arròs de gra rodó perlat500 ml de brou de pollastre1 cuixa de pollastre1 cullerada sopera de mostassa de Dijon1 ceba de Figueres1 nou de mantegaoli d'oliva verge extrasal i pebreformatge d'ovella
Elaboració:
Comencem sofregint la ceba tallada ben petita amb una paella amb oli d'oliva verge extra.
Paral·lelament fregim el pollastre.
Una vegada tenim la ceba cuita, incorporem l'arròs i anem afegint el brou de pollastre conforme es vagi absorbint. Afegim també el pollastre tallat a bocins petits i anem remenant.
Salpebrem la preparació i quan tinguem el gra d'arròs al punt de cremositat hi incorporem la mostassa, el formatge i una mica de mantega. Barregem la mescla i emplatem.
Consells de degustació:
Com us comentava abans un risotto es pot fer amb ingredients diferents. Enlloc de pollastre podeu fer servir una altra carn.
Valor nutricional:
Aquest és un plat d'aquests que podeu fer servir com a plat únic al migdia, acompanyat d'una bona amanida. Amb aquest risotto obtenim hidrats de carboni per part de l'arròs, proteïna magre per part del pollastre, greixos per part del formatge, la mantega i l'oli d'oliva, sent aquest últim un greix bo i poca fibra provinent de la ceba, motiu pel qual l'hem d'acompanyar am...
Fuente de la noticia:
Va de Teca
URL de la Fuente:
http://vadeteca.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
CALZONE DE POLLO | RECETA ITALIANA |
|
GAZPACHUELO DE PEZ ESPADA
02-05-2024 04:58 - (
recetas general )
[#Restaurant] Hotel Duran
02-05-2024 04:58 - (
recetas general )