Ya os conté hace unos días en otra receta que hacer arroces en casa se ha convertido en una especie de obsesión. Me propuse hacer uno diferente cada semana, pero a veces por falta de tiempo, otras por falta de ingredientes y otras porque no viene la inspiración no estoy cumpliendo mi objetivo.
Este mes tenía la excusa perfecta para cocinar otro nuevo arroz: en mi caja de Degustabox venía un paquete de Arroz Gran Gallo Risotto, así que me puse manos a la obra. Hice un arroz que ya había hecho en casa, Arroz con tomates cherry y queso parmesano, aunque lo varié un poco y lo convertí en este Risotto con tomates cherry y gambas. Aunque parezca lo mismo, para mí hay diferencias entre un arroz con queso y un risotto, sobre todo al usar un tipo u otro de arroz y en la forma de cocinarlo.
Tenía dudas en si hacer el risotto en un recipiente alto o en la paella. Alguna vez lo he hecho en recipiente alto también, pero creo que el resultado final es distinto, sobre todo por la cocción, así que opté por la paella.

Es sin duda el mejor risotto que me ha salido desde que me puse a cocinar ya hace unos años. Qué importante es elegir el arroz adecuado, no hay la menor duda, y en este caso el Arroz Gran Gallo Risotto se convirtió en el aliado perfecto.

Y ahora os cuento, como hago cada mes, las novedades que encontré en mi caja del mes de abril de Degustabox:
- Molinillo La Chinata, con Los Pimientos Secos Ahumados triturados en pequeñas escamas par...