Preparación: 30 min    Dificultad: fácil  Personas: 2

Si hay algo que me gusta en la gastronomía es el arroz. Sí, los hay de muchas variedades  como las múltiples formas de cocinarlo según éstas. Entre ellos y como gran aficionado a la cocina italiana, el risotto me tiene robado el corazón.

Tipos de arroz

El risotto a la milanesa que os traigo es una autentica delicia que no se puede dejar pasar de largo. Un risotto fácil, rápido y sin utilizar demasiados ingredientes. Con este risotto quedarás estupendamente si tienes una comida con tus amigos. Cuando invito a comer a mis amigos y les digo que hay risotto se frotan las manos. El día que probaron éste me dijeron; ?Te habrás pasado toda la mañana en la cocina?. No, nada más lejos de la realidad. Por eso hoy os acerco uno de los clásicos que nunca falla y que en casa es un clásico de algunos fines de semana. Ingredientes para el risotto a la milanesa

Arroz arborio, 220g
Azafrán en hebras, 1/ cucharadita
Mantequilla, 40 g
Caldo vegetal, 1 L
Sal
Queso parmigiano, 30 g
Cebolla tipo chalota, 2 uds
Agua mineral, ½ vaso
Vino blanco seco, ½ vaso
Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas

 Preparación del risotto a la milanesa

1: Preparar de los ingredientes
Echamos en medio vaso de agua las hebras de azafrán y dejamos reposar toda la noche. Si te olvidaste de hacerlo la noche anterior sie...