Cómo hacer Risalamande danés
Qué pasa cuando en el reto Cocinas del mundo tenemos que cocinar una comida típica de Navidad de cualquier parte del mundo"
Pues que se complica la cosa, buscando país y receta.Es curioso cuando realizamos investigaciones de estas características, la cantidad de recetas que descubrimos y la de cosas curiosas que vamos aprendiendo mientras dura la investigación.
La verdad que es una tarea gratificante, en la que además de adquiere cultura gastronómica universal.
En esta ocasión no tenía nada claro lo que me apetecía cocinar y mucho menos a qué país viajar.
Incógnitas muchas. Plato salado o dulce". Entrante o plato principal". Postre o dulce típico navideño", mil preguntas y ninguna respuesta firme. La clave era que palabras poner en el buscador de google. De cualquier manera, se ponga lo que se ponga, siempre sale algo y ese algo te lleva a más algos y al final hay un enlace que te gusta y convence.
Así llegué a este postre tradicional en la navidad danesa.
En Dinamarca, Risalamande se toma cómo postre en la cena de nochebuena  y además tiene tradición en formato sorpresa. Quizá sea esta la sorpresa la que me llevo a elegir este dulce ya que guarda cierta similitud con nuestro Roscón de Reyes y además en nuestro país también es muy popular y tradicional el Arroz con leche.
La palabra Risalamande proviene de la palabra francesa Riz à l'amande, que traducida directa...