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Riquísimo postre tradicional, Gachas Dulces (Poleá o Espoleá). En mi casa las hacia mi madre y mi abuela siempre por la festividad de todos los santos y hoy en día yo las preparo también, en cada cucharada me invaden esos recuerdos de mi niñez tan bonitos, espero que si no las conocéis las probéis que seguro os gustaran!!

Ingredientes 4 raciones:.600 ml (2 y 1/3 Cup) Leche40 g (1/3 Cup) Harina común o harina 000060 g (1/3 Cup) Azúcar1 Piel de limón (Sin nada de blanco)50 ml (4 Cucharadas) Aceite de oliva virgen extra1 Cucharada de anís seco en grano (Matalahúva)1 Pizca de salChorreón de anís secoPicatostes o cuscurritos de panAbundante aceite de oliva para freír los picatostesAl gusto Canela molidaAlmendra troceada y caramelizada (Opcional)
Preparación:
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Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y con unas pieles de limón, cuando las pieles de limón estén doradas las retiramos del aceite y añadimos los trocitos de pan que ya tendremos cortado en cuadraditos, cuando estén doraditos los retiramos a un plato con papel absorbente y los reservamos.
. Ponemos una olla al fuego con las 4 cucharadas de aceite  (50 ml), añadimos unas pieles de limón y el anís en grano o matalahúga, a fuego medio lo freímos durante unos minutos, después colamos  en un recipiente que aguante el calor y devolvemos el aceite a la sartén, añadimos la harina y a fuego medio la cocinamos removiendo sin parar durante unos m...