Una de las grandes novedades de este otoño en Valencia, ha sido la mudanza del restaurante gastronómico de Ricard Camarena, al espacio Bombas Gens. Tras un periodo de rodaje en verano, es ahora cuando han puesto toda la maquinaria a funcionar para convertirse en el buque insignia de la gastronomía valenciana. Y creedme, este cambio huele a segunda estrella.
Arte y gastronomía en Bombas Gens Centre D’Art
Ricard Camarena se ha trasladado al nuevo centro de arte de la ciudad de Valencia: Bombas Gens. Lo que fuera una antigua fábrica de bombas hidráulicas, ahora se ha convertido en un punto de encuentro cultural y gastronómico ineludible.

Bajo un mismo techo se han unido estas dos disciplinas. La parte artística corre a cargo de la Fundació per Amor a L’art, mientras que del interiorismo del nuevo restaurante, ha sido el estudio Francesc Rifé, en el que ha confiado el valenciano para dar nueva luz a su proyecto más personal y emblemático. Tanto el edificio, como su lo que albergan ambas propuestas, comparten características muy singulares: la innovación, el esfuerzo incansable, la humildad y, por supuesto, la creatividad. Entrar en el nuevo Ricard Camarena es hacerlo a un mundo nuevo donde el espacio y la luz natural mandan. El restaurante ahora tiene 1000 metros cuadrados donde hacer realidad todos sus sueños. Más grande, polivalente, sí. Pero lo que no ha cambiado un ápice es el hilo conductor de la cocina de este chef valenciano, que cada cad...