Revuelto de espinacas con gambas (y mis Albariños Preferidos).
Las espinacas es una verdura rica en vitaminas y sobretodo en hierro muy necesario para la creación de la hemoglobina de la sangre la cual forma parte de los glóbulos rojos encargados del transporte del oxÃgeno a través de la sangre hasta los pulmones.
Menuda chapa mécico-enfermeril os estoy dando pero es cierto que las espinacas son una de las verduras con más valor dentro del mundo del verde.
Al acompañarlas con huevo, queso y gambas harán que hasta la persona que menos le gusta esta verdura quiera probarlas.
Es un plato muy sencillo y muy sano que para el comienzo de la semana no está nada mal.
Vamos con la receta:
INGREDIENTES:
500 gr espinacas
sal
Ajo
Perejil
Cebolla
4 huevos
2 puñados de queso rayado
100 gr de gambas peladas Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN:
Comenzamos por cocer las espinacas en un cazo con agua. Las dejamos cociéndose durante unos 20 minutos.
Las retiramos del cazo y en una sartén con aceite de oliva virgen (un chorrito) echamos las espinacas y comenzamos a sofreÃrlas para que se evapore el exceso de agua.
Cuando el exceso de agua se haya evaporado añadimos el ajo, cebolla y perejil (yo los uso deshidratados y mezclados pero si usáis del fresco deberéis hacer un sofrito con ellos antes de añadir las espinacas en la sartén).
Ahora añadimos los dos puñados de queso.
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Luego los huevos (todo ellos sin parar de remover en la sartén)-.
Y cuando ya tengamos casi todo bien hecho añadimos las gambas, le damos un par...
Fuente de la noticia:
La Boca Chocolate
URL de la Fuente:
http://www.labocachocolate.com
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