2018. El año en que el restaurante Viridiana cumple la friolera de 40 años en Madrid. La historia de toda una vida dedicada a los fogones de su genio y maestro, don Abraham García. Si hoy en día os sorprenden los restaurantes de fusión, sabed que este señor lo hizo todo antes, incluso antes casi de que se inventara el término en gastronomía. Como buen enamorado de las culturas de otros países, en especial la de México, y si pensamos en el gran intercambio cultural y gastronómico que propició el descubrimiento del nuevo Mundo, no me extraña que en su cocina se respire un profundo mestizaje de despensas.
Ficha y detalles del restaurante Viridiana

Viridiana es el restaurante de Abraham García, que este año cumple 40 años y además cambia el concepto. Ahora solo funcionará con menús degustación: uno vegetariano, otro corto y uno más largo para disfrutar de toda la experiencia. Lo mejor: todo. No hay nada que reprochar a este clásico madrileño, desde su excelente cocina, hasta la personalidad de su genio creador.
Dirección: Calle Juan de Mena, 14. Madrid
Horario: L a D de 13:30 a 16:00h y de 20:30 a 0:00h.
Precio: De 80 a 120 euros.
Reservas: Aceptan reservas a través del 915 31 10 39, en su web www.restauranteviridiana.com y en el mail [email protected]
Nota: 5/5

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