Sin prisas, sin complicaciones. Hoy cocinamos nosotros. Así nos reciben en el restaurante Komfort de Calpe, el hermano pequeño de Beat, del que ya os hablé hace unas semanas, y el rincón culinario más informal y distendido del The Cook Book Hotel, el encantador alojamiento-boutique del grupo hotelero AR Hotels & Resorts.
Con aires de bistró y un ambiente tan amigable como divertido, Komfort presume de haber obtenido el galardón de Los Bib Gourmand, unos reconocimientos creados en 1957 por la Guía Michelin para destacar a aquellos establecimientos en los que la relación entre calidad y precio es tan excelente que merecen una visita. Estos premios distinguen la honestidad de propuestas tradicionales por lo general, respetuosas con el producto autóctono y de precio medio no superior a los 35 euros. Y Komfort ha cumplido todos estos requisitos, y más porque, como no podía ser de otra manera, alojarse dentro de un “hotel gastronómico” siempre tiene su recompensa. Ficha y detalles del restaurante Komfort
Komfort, también dirigido por el chef valenciano José Manuel Miguel, va de la mano de su hermano mayor Beat, con quien conforma la oferta gastronómica del pequeño y encantador The Cook Book Hotel en Calpe. Estos dos conceptos culinarios, en apariencia antagónicos, cuentan con un denominador común: la excelencia d...