La calle Ponzano es una de las imprescindibles en Madrid a la hora de ir de tapeo, y es que se ha puesto de moda hasta convertirse en una de las rutas gastronómicas de referencia de la capital. En ella nos encontramos el restaurante Candeli, donde fuimos hace unos días probare su especialidad: los platos a la brasa.
El local está decorado de forma moderna, informal y acogedora. Al principio tiene una zona de barra con mesas y sillas de madera, pensadas para tomar el aperitivo, y al fondo tiene la zona de comedor.
Nada más sentarnos, nos sirvieron las bebidas, unas aceitunas y un cuenco individual de pulpo a la vinagreta para cada comensal. El pulpo nos gustó mucho, y de hecho también lo pedimos a la brasa como ración, ya que es uno de sus platos más famosos. Salpicón de pulpo
También pedimos unas croquetas variadas, de diferentes sabores dependiendo de lo que tengan en cocina ese día, nos tocaron de jamón, de setas (¡espectaculares!) y de queso azul con cecina. El otro entrante que pedimos fue el pulpo a la brasa, que viene acompañado de alioli casero, por su gran fama, ya que nos lo habían recomendado varias personas que habían estado ya. Nos pareció de los mejores pulpos a la brasa que hemos comido, muy suave y tierno.
Croquetas variadas
Pulpo a la brasa
Como plato principal pedimos cogote de merluza con salsa bilbaína, con un sabor muy suave y acompañado de patatas panaderas, buñuelitos de bacalao en tempura con miel de caña, buenísimos t...