Restaurante Bosque, para disfrutar de las mejores setas en Madrid
No hay mejor momento para presentar Bosque en Madrid que en pleno otoño, la temporada en la que setas y hongos son los reyes de todas las cartas que se rigen por el mejor producto de cada estación, y en la que más apetecibles son los guisos y otras recetas contundentes y calentitas.
Ficha y detalles del restaurante Bosque
Lo mejor: los raviolis de setas y ricota, y las colmenillas con foie y espárragos.
Dirección: C./ Recoletos, 6. 28001 Madrid
Horario: 13:00h a 00:00h. Cerrado domingos todo el día.
Reservas: En el teléfono 91 069 40 07
Precio medio: 40 euros
Nota: 4/5
Bosque llega a la capital para convertirse en todo un referente de la cocina micológica gracias al trabajo del chef colombiano Diego Jacobo (Santceloni, Zuberoa y Harry Sasson). Su propuesta es sencilla y clara, y su nombre, toda una declaración de intenciones: un sinfín de sabores, aromas y texturas relacionadas con el sabroso mundo de los hongos y las setas -muchos hasta ahora desconocidos- se proponen en la carta para descubrirnos una gran variedad de platos con los que deleitar a los paladares más exigentes. Entrar en Bosque os hará entender que este espacio es único y muy especial. Empezando por su ambiente y la decoración, y terminando por su propuesta, una cocina orientada en el mundo de las setas y los hongos, preparada por uno de los mejores y más internacionales che...
Fuente de la noticia:
cocinillas
URL de la Fuente:
http://www.cocinillas.es/
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