Este fin de semana, aprovechando el buen tiempo, acudimos a Behia, un restaurante madrileño situado en la zona de Cuzco que está especializado en la carne de vaca de la raza "Limusin", de gran calidad, sabor, textura... Esta fama nos animó a ir a conocerlo, y a continuación os contamos nuestra experiencia.
El interior del local es amplio y diáfano, muy moderno y con una zona de barra para tomar el aperitivo. En el exterior, cuenta con una cómoda terraza con amplias mesas y una decoración muy acogedora y original.

Fuimos seis personas y elegimos varios entrantes para compartir, la verdad es que todos nos gustaron mucho, se nota la calidad en los ingredientes y el cariño con el que están hechos todos los platos.
Patatas a la brasa con tres salsas Croquetas caseras de cecina de buey
Puerros asados a la brasa de encina con papada ibérica y salsa romescu
Los tres entrantes nos gustaron mucho, sobretodo los puerros asados, por su cuidada y bonita presentación y por tener muchísimo sabor. Nos recordó mucho a los calçots, por tener una materia prima parecida e ir acompañados de la salsa romescu, tan típica de este plato catalán.
Las patatas a la brasa son muy parecidas a las papas canarias, acompañadas de tres salsas: mojo rojo, mojo verde y alioli, muy ricas también con cualquiera de las tres salsas.
Las croquetas estaban cremosas por dentro y muy crujientes por fuera, volveremos otro día para probar las de perdiz, para ver si nos gustan tanto&nbs...