Mi sugerencia de hoy es un sencillo y sabroso plato de col rehogada con ajo y pimentón acompañado de butifarra, en esta ocasión una típica de Catalunya como son las de Calaf.La butifarra de Calaf es fresca y enrollada, se corta a la medida que se necesite.Calaf es un municipio de la comarca de L'Anoia, en el sector septentrional de la comarca, conocido como la Alta Segarra.Ingredientes para 4 personas:1 repollo tierno de 500 g3 dientes de ajo1 cucharada de Pimentón de la VeraAceite de olivaSalButifarra de CalafPreparación:Cortar en juliana el repollo. Pelar los ajos y cortarlos en trocitos.Lavar el repollo cortado y dejarlo escurrir. Cocer hasta que esté tierno, entre 20 y 30 minutos, con una pizca de sal al gusto.Poner el aceite a calentar en una cazuela o en una sartén grande, que nos pueda coger el repollo. Separar y cortar de la rosca de la butifarra, piezas de unos 10 cm aprox.  Freír las butifarras, retirar y reservar.En el mismo aceite sobrante, cuando esté caliente añadir los ajos, rehogar y agregar el pimentón, mezclar bien.Seguidamente, añadir el repollo escurrido para que no se queme el pimentón. Mezclar bien.Rectificar  de sal, remover. Y cocinar unos minutos más.Servir el plato del repollo rehogado acompañado de la butifarra de Calaf.Y aquí os dejo cocinillas, una receta rápida y muy rica.
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