INGREDIENTES.
1 Litro de leche.5 Cucharadas soperas de azúcar.La piel de una naranja y de un limón, sin parte blanca.Un palo de canela.
Para los repampanos.
3 Huevos.2 Cucharadas soperas de azúcar.Una cucharadita de vainilla. Canela al gusto.Pan rallado fino, el que admita.Aceite de girasol
PREPARACIÓN.
Hervimos la leche con el azúcar, la piel de naranja y limón y la canela, cuando de el primer hervor retiramos del fuego y dejamos que la leche coja todos los aromas.Mientras tanto hacemos los repampanos. Batimos los huevos junto con el azúcar, la vainilla y la canela, cuando este todo bien integrado vamos poniendo el pan rallado, poco a poco, hasta conseguir una papilla clarita, es mejor dejarla así y enseguida veréis como espesa.Calentamos el aceite y, con una cuchara, vamos echando porciones de masa, veréis que al principio se van al fondo pero enseguida flotan y se dan la vuelta ellos solos, no pongáis el aceite muy caliente, para que se hagan  bien por  dentro y no se quemen.Según se vayan poniendo dorados los vamos sacando a un papel  absorbente y de hay a la leche aromatizada, dejamos cocer 10 minutos y dejamos enfriar, fresquitos están de vicio.
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