El pulpo es un platillo peculiar, y si todavía no has aprendido a disfrutarlo, puede que no hayas probado las mejores recetas y combinaciones para este platillo. Por eso, y pensando en la mejor manera de disfrutar de uno de los manjares de las profundidades, hemos seleccionado algunas recetas increíbles que tienen en el pulpo su ingrediente principal. Fáciles de hacer, sabrosas y recomendables para sorprender en casa con una comida diferente.

Brochetas de pulpo a la parilla con setas
Ingredientes

4 brazos gruesos de pulpo cocido
24 setas de ostra pequeñas
30 tomates cherry
½ cebolla tiernizada
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimentón de la Vera
Una pizca de ñora molida
Sal de Maldón
Aceite de oliva ahumado

Preparación Vamos a separar los brazos de pulpo cocido y cortarlos por la mitad de forma longitudinal. Debemos hacer el troceo en tamaño bocado.

Limpiamos y secamos las setas de ostra y los tomates cherry, pelamos la cebolla y separamos los cascos en un tamaño similar al de los bocados de pulpo.

Ensartamos en las brochetas alternando dos cascos de cebolla, pulpo, seta, tomate. La combinación puede alterarse a gusto.

Calentamos sobre la parilla o a la plancha, con un poco de aceite oliva virgen extra.

Una vez calientes, incorporamos sal fina y cocinamos dos o tres minutos de cada lado.
Las brochetas se sirven en platos, condimentadas con ñora molida, pimentón de la Vera y algunas escamas de sal de Maldón. Además se puede agregar el aceite de oliva a...