A la hora de disfrutar de los sabores tradicionales de la gastronomía del Delta del Ebro, siempre aparecen las recetas con anguila como uno de los grandes atractivos culinarios. Es que dentro de las variantes de pescado, las anguilas le dan un toque de sabor único a las comidas. Son muy populares en diferentes partes del mundo, y aún así la cocina española y gran parte de la europea no aprovecha en su totalidad las excelentes oportunidades de este pez.
Por ese motivo, hoy analizamos algunas de las opciones para que puedas preparar recetas exquisitas con anguila. Gracias a empresas como Angulas Roset, dedicada a la comercialización de estos peces, comprar anguila en cualquier parte de España no se hace tan difícil. Toma nota de las siguientes recetas y empieza a aprovechar al máximo el sabor y el valor nutritivo de las anguilas para tus comidas. Receta de filete de anguila a la parilla con almendras tostadas

Con un tiempo de cocción de apenas 30 minutos, esta receta es excelente para deleitar a tus amigos sin demasiadas complicaciones, gracias a ingredientes fáciles de conseguir y una preparación rápida.
Ingredientes:

200 gramos de anguila fresca en filetes
50 gramos de almendras laminadas
3 papás pequeñas
Ensalada de acompañamiento
Tomates cherry

Preparación:

Utilizaremos las almendras tostadas como acompañamiento en frío, untando la anguila con aceite de olilva y salpimentando. El siguiente paso es freír el filete, colocándolos sobre la parilla cui...