Las mongetes o alubias blancas con butifarra son una receta muy tradicional de la cocina Catalana, es un plato muy simple pero con un sabor muy bueno. 
La elaboración es muy fácil, tan solo hay que cocer las alubias hasta que estén tiernas, luego se escurre y se reservan, se sofríe bien las butifarra y se saltean las alubias en la misma sartén, luego se sirven y se acompañan de este gran embutido. Como podrás ver es un plato muy buena y sencillo.
Lo que mas te puede costar de conseguir es la butifarra ya que es un embutido típico, pero yo lo he encontrado en varios supermercados, por lo que no debes tener mucho problema para conseguirlo.
Respecto a alas legumbres, si quieres hacer este plato de manera muy fácil puedes utilizar las alubias blancas ya cocidas, de las que venden en conserva. Si quieres también puedes cambiar la panceta por jamón serrano, esto le dará un toque muy bueno, y diferente.

Ya sabes que no puede faltar el vídeo de la receta paso a paso, pero recuerda visitar mi canal de youtube y suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas tradicionales y fáciles.

INGREDIENTES300 g de alubias secas600 g de butifarra2 Hojas de laurel2 Diente de ajoPerejil al gusto100 g de panceta curada3 Cda de aceite de olivaAgua Sal al gusto
(4 Personas)
ELABORACIÓNEcha las alubias secas en un bol y les echas abundante agua fría hasta que estén cubiertas.
Déjalas a remojo durante 12 horas aproximadamente.
Pon una cazuela a fuego medio y echa las ...