Receta para una sopa de pescado económica
La llegada del invierno y los climas frÃos invita a comer una buena sopa caliente. Existen numerosas recetas de sopas calientes para disfrutar buen sabor y de un alimento nutritivo y calentito para combatir el frÃo. Toma nota para aprender a hacer las mejores sopas para el clima fresco.
Sopa de pescado económica
La primera receta que abordaremos es de pescado. Pero a diferencia de otros platillos con esta carne blanca, la receta de sopa de pescado económica te permitirá alimentarte sin gastar demasiado dinero. Los ingredientes son:
1 kg. de cabezas de pescado y espinas
2 zanahorias
Sal a gusto
Perejil
Vinagre
2 cebollas
1 pimiento verde
1 rama de apio
Aceite de oliva
4 tomates
1 cebolleta
2 dientes de ajo
Un chorro de salsa de soja Un chorro de salsa inglesa
Aceite de oliva
Jengibre
1 pizca de azúcar
El procedimiento para hacer el caldo consiste en poner las cabezas y espinas del pescado en una olla junto a ramas de perejil. Cocinamos por 30 minutos, colamos y desmenuzamos el pescado.
Para la salsa, vamos a trocear la cebolleta y ponerla a pochar en una olla con aceite de oliva. Añadimos ajos pelados y tomates troceados. Cocinamos durante 30 minutos y añadimos sal a gusto, azúcar, un chorro de salsa inglesa, salsa de soja y una pizca de jengibre en polvo. Trituramos y la reservamos.
El siguiente paso es poner las ramas de apio en la picadora junto a la cebolla, el pimiento verde y las zanahorias. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva y picamos. Llevamos la...
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